Wildkräuter-Ausbildung
Wildkräuterausbildung mit Qualität vom Profi:
40 J. Erfahrung, fundiertes Wissen über heimische Wildpflanzen – praxisnah, naturverbunden und alltagstagstauglich.
Auch Fortgeschrittene können hier ihr Know-how und Wissen noch erweitern. Zudem kann ein Zertifikat erworben werden mit der zusätzlichen Möglilchkeit, sich auf einen staatlich anerkannten Kräuterschein vorzubereiten.
Ein Kräuteralbum finden Sie derzeit weiter unten.
Ausbildungsbeginn:
28. März + 2. Mai 2026
Dauer: 1,5 Jahre
Umfang: 26 Tage à 6 Std.
(i. d. R. 10 – 17 Uhr, 1 Std. Pause)
Ort: 83122 Samerberg (Obb.) u. Umgebung
Aktuelles:
Der Einführungstag war zwar schon, aber ein Einstieg ist immer noch möglich. Anmeldeschluß: offen
Aktuelles: Noch ein Platz frei! (Stand 29.3.26)
Was Sie in der Ausbildung erwartet
Lernen mit allen Sinnen
Wildpflanzen erkennen, fühlen, riechen und schmecken – direkt in der Natur, auf Wiesenrändern, im Wald und auf Almwiesen.
Botanik verständlich erklärt
Erlernen Sie die Merkmale der heimischen Wildkräuter und Kräuter und lernen Sie sicher, sowie eindeutig die wichtigsten Gattungen und Arten zu bestimmen.
Volksmedizin & Anwendungen
Traditionelle Rezepte, Wirkstoffe und bewährte Anwendungen aus der Erfahrungs- u. Volksheil-kunde.
70–80 % draußen in der Natur
Der Großteil des Unterrichts findet bei geeignetem Wetter im Gelände statt – dort, wo die Wildkräuter wachsen. Für die Theorie und Verarbeitungen gibt es einen ruhigen Schulungsraum.
Herbarium & praktisches Arbeiten
Ca. 50 Herbariumsblätter (3-5-seitig mit Fotos und Zeichnungen) werden zur Verfügung gestellt, ausgedruckt oder per E-Mail als PDF-Datei. Botanische Details können a. d. mitgenommenen Pflanzen im Schulungsraum, sowie die Verarbeitungen, behandelt werden.
Rechtliche Voraussetzungen
Es wird ein rechtliches Grund-wissen vermittelt v.a. an alle, die später bezahlte Führungen anbieten oder die selbst Produkte herstellen und verkaufen möchten. Grundlagen dafür bilden verschiedene Gesetze (Arzneimittelgesetz, Lebensmittelrecht, u.a.). Naturschutz: Kenntnisse über seltene, geschützte und streng geschützte Pflanzen.
Zertifikat
Abschluss mit Prüfung zum/r Wildkräuterpädagogen/in.
Optional: Vorbereitung auf den staatlich anerkannten IHK-Kräu-terschein (Sachkenntnis für den Einzelhandel mit freiverkäuf-lichen Arzneimitteln nach § 50 AMG).
Staatliche Förderung
Ausbildungen wie diese können gefördert werden. Wer in diesen Bundesländern wohnhaft ist, kann diese Weiter- oder Fortbildung auch in einem anderen Bundesland, wie z.B. in Bayern durchfüh-en.
Bis 2021 gab es staatliche Förderungen im Rahmen der Bildungsprämie (BMBF / ESF). Die Ausbildung zur/m Wildkräuter-pädagogin/en wurde hier für ca. 10 Jahre gefördert. Aber auch seitdem gilt grund-sätzlich, daß die Kräuteroase als privat-gewerblicher Anbieter u. Bildungsträger für solche beruflichen Weiter- und Fort- bildungen zertifiziert ist und diese Ausbildung unter gewissen Bedingungen gefördert werden kann. Arbeitsagenturen in Bayern können Kräuterausbildungen (z. B. zum Kräuterpädagogen) unter bestimmten Voraussetzungen fördern, insbesondere wenn sie (in diesem Rah-men) als Maßnahme zur beruflichen Weiterbildung anerkannt ist.
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Förderinstrumente: Die Förderung erfolgt meist über einen Bildungsgutschein. Voraussetzungen: Die Maßnahme und der Bildungsträger müssen nach der AZAV (Akkreditierungs- und Zulassungs-verordnung Arbeitsförderung) zertifiziert sein.
Preis
2.500 € inkl. Skripte und Produktproben (Bücher ausgenommen) Anzahlung: 2 x 170 € + 18 Monatsraten a. 120 €. Bei Einstieg ab 1. Mai: 17 Raten
Gruppengröße (aktuell)
7 – 10 Teilnehmer. Es ist noch 1 Platz frei – dieser wird noch vergeben. (Stand 29.3.26)
Termine
2026: 28.3. | 2.+3.5. | 30.+31.5. | 27.+28.6. | 25.+26.7. | 22.+23.8. | 19.+20.9. | 17.10. | 14.11.
2027: 20.3. | 17.+18.4. | 22.+23.5. | 19.+20.6. | 17.+18.7. | 21.+22.8.
Brennnessel-Chips: sehr lecker
Ein einfaches Rezept: die Blätter und Spitzen der Brennnessel mit Butter in einer Pfanne gebraten und mit Salz und Peffer würzen.
Kräuteralbum
Hier sehen Sie eine Auswahl wichtiger Wildkräuter und Wildpflanzen – weitere Fotos sollen folgen…

Johanniskraut (Echtes J.)
+ Heilpflanze (Arzneipflanze 2015)
+ Wirkung: beruhigend, stimmungs-aufhellend, nervenstärkend
+ Wirkstoffe: Hypericin, Hyperforin, Ätherisches Öl
+ Anwendung: leichte bis mttelstarke depressive Verstimmungen, Wundbehandlung + Verwendung: Tee aus dem Kraut, Ölauszug der Blüten

Waldmeister (Echter W.)
+ Wirkung: anregend
+ Wirkstoffe: Cumarin (C.-glykoside)
+ Anwendung: Beruhigung der Nerven, Schmerzlinderung
+ Verwendung: Maibowle,Aromastoff
+ Nebenwirkungen: Kopfschmerzen
+ Verwendung: ganzes, angewelktes Kraut
+ Giftigkeit: nur Auszüge, Vermeidung von Überdosierung
+ Volksmedizin: „Der Waldmeister ist ein Sorgenbrecher“

Holunder (Schwarzer H.)
+ Wirkung: schweißtreibend, immunstärkend
+ Wirkstoffe: Flavonoide, Ätherisches Öl, cyanogene Glycoside
+ Pflanzenteile: Blüten und Beeren
+ Anwendung: Erkältungskankheiten
+ Nebenwirkung: Übelkeit und Erbrechen bei Verzehr der rohen Beeren (Blausäure)
+ Volksmedizin: Hausapotheke der Bauern